天太热，好几天都是吃凉粉喝稀饭，实在是下不了决心做饭，今天肚子里的馋虫集体抗议，说再没有点油水的话就要不断给我唱歌，于是没办法，伴着大家期盼的目光，这道很适合夏天吃的菜端上了桌。
高笋，四川的叫法，上海这边称茭白，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”，素炒和同肉炒都很好吃，且营养价值很高，女孩子吃尤其适合，具有美白的作用哦！
材料：高笋 红椒 郫县豆瓣 李锦记蒜蓉辣酱 酱油 蚝油
做法：1.高笋剥皮洗净，切滚刀块；
2.锅里放油，油热后放入郫县豆瓣和李锦记蒜蓉辣酱各一勺，炒香后放入高笋翻炒；
3.待高笋变得有点发皱的时候加入酱油和蚝油，放点红椒，加点热水一起焖煮，基本上不需要再加盐了，当然按照自己的口味来定，看红椒也熟了，汁收稠就可以起锅了 。
这个菜冷吃热吃都可以，下绿豆稀饭吃会很香的～～
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