麻辣鸡肉串（旧文 2006-8-3）

     原料：鸡胸肉、洋葱、青椒、红椒

     调料：生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐、蛋清

     做法：1.将鸡胸肉洗干净后切成1cm大的小方块，然后用蛋清、料酒、生抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐腌制20分钟；

                     2.将青椒、红椒洗净去蒂切成1cm大的小方块，洋葱剥去外皮，切成1cm大的小方块；

                     3.用牙签把鸡肉、洋葱、青椒、红椒按自己喜欢的顺序串起来；

                     4.平底锅里放油，七成热的时候调成中火，把鸡肉串两面煎，鸡肉呈白色的时候就可以了。

           PS：可以根据自己的口味在调料上进行增减，如果你喜欢咖喱的味道，可以放些咖喱粉。

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